전문가가 알려주는 과일과 채소, 안전하게 씻는 방법

식약처의 가이드라인에 따른 과일 채소별 똑똑한 세척법

과일과 채소를 세척하는 방법은 종류에 따라 다를 수 있습니다. 여기서는 다양한 과일과 채소에 맞는 세척법을 자세히 살펴보겠습니다.

과일과 채소를 세척하는 것은 우리의 건강을 지키기 위해 매우 중요합니다. 각 과일과 채소는 고유한 세척 방법이 필요합니다. 이제, 포도, 딸기, 사과, 바나나, 오렌지, 파, 고추, 깻잎, 양배추의 세척 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

1. 알알이 세척이 필요한 포도

포도는 송이채로 세척하기보다는 알알이 떼어내서 세척하는 것이 좋습니다. 포도알 사이에는 먼지와 농약이 쉽게 끼기 때문에 한 알 한 알 깨끗하게 씻는 것이 중요합니다. 다음은 포도를 세척하는 단계별 방법입니다:

• 알알이 떼어내기: 포도를 송이에서 하나씩 떼어냅니다. 이 과정에서 포도껍질이 터지지 않도록 조심합니다.
• 물에 담그기: 포도를 큰 그릇에 담고, 찬물에 5분 정도 담가 놓습니다. 이는 포도 표면의 먼지와 농약을 부드럽게 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 흐르는 물에 씻기: 물에 담근 후, 흐르는 물에 포도를 문질러 씻습니다. 이때 포도를 손으로 살살 문질러 세척합니다.
• 베이킹 소다나 밀가루 사용: 더 철저한 세척을 위해 베이킹 소다나 밀가루를 사용해도 좋습니다. 베이킹 소다나 밀가루를 물에 섞어 포도를 씻으면 농약을 더욱 효과적으로 제거할 수 있습니다.
• 헹구기: 마지막으로 흐르는 물에 다시 한 번 포도를 깨끗이 헹궈줍니다.

2. 잘 무르기 쉬운 딸기

딸기는 매우 부드럽고 쉽게 무를 수 있어 세척할 때 주의가 필요합니다. 다음은 딸기를 세척하는 방법입니다:

• 흐르는 물에 헹구기: 딸기를 흐르는 물에 담가 헹굽니다. 이 과정에서 물의 압력이 세지 않도록 주의하여 딸기를 부드럽게 다룹니다.
• 꼭지 제거: 딸기의 꼭지 부분은 농약이 많이 남아 있을 수 있으므로 제거하는 것이 좋습니다. 딸기를 씻은 후, 꼭지를 떼어냅니다.
• 세척액 사용: 베이킹 소다나 식초를 물에 섞어 딸기를 담갔다가 흐르는 물에 헹궈주면 농약 제거에 도움이 됩니다. 식초는 3:1 비율로 물과 섞어 사용합니다.
• 종이 타월로 물기 제거: 씻은 딸기를 종이 타월 위에 놓아 물기를 제거합니다. 이 과정에서 딸기를 문지르지 않도록 합니다.

3. 껍질째 먹어야 좋은 사과

사과는 껍질째 먹는 것이 건강에 좋습니다. 그러나 껍질에 농약이 잔류할 수 있으므로 다음과 같은 세척 과정이 필요합니다:

• 흐르는 물에 씻기: 사과를 흐르는 물에 씻습니다. 물의 압력을 적당하게 조절하여 사과 전체를 문질러 세척합니다.
• 솔 사용: 과일 전용 솔을 사용해 사과 껍질을 문질러 씻으면 농약 제거에 도움이 됩니다.
• 식초 물 사용: 물과 식초를 3:1 비율로 섞어 사과를 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 헹굽니다.
• 꼭지 부분 주의: 사과의 꼭지 근처 움푹 들어간 부분은 농약이 많이 남아 있을 수 있으므로, 이 부분을 잘 씻어내거나 제거하는 것이 좋습니다.

3. 겉껍질 있는 바나나

바나나는 겉껍질이 두꺼워 농약이나 보존제가 속까지 침투하지 않습니다. 따라서 별도의 세척이 필요하지는 않지만, 외부의 먼지나 오염물질을 제거하기 위해 다음과 같이 세척할 수 있습니다:

• 흐르는 물에 헹구기: 바나나의 겉껍질을 흐르는 물에 헹굽니다. 이 과정에서 손으로 문질러 겉에 붙은 먼지와 오염물질을 제거합니다.
• 마른 수건으로 닦기: 흐르는 물에 헹군 후, 마른 수건으로 겉껍질을 닦아줍니다.

4. 왁스로 코팅한 오렌지

오렌지는 식용 왁스로 코팅되어 있어 물에 씻을 필요는 없습니다. 그러나 껍질에 묻은 오염물질을 제거하기 위해 다음과 같이 세척할 수 있습니다:

• 흐르는 물에 씻기: 오렌지를 흐르는 물에 씻습니다. 손으로 문질러 겉껍질에 묻은 먼지와 오염물질을 제거합니다.
• 솔 사용: 과일 전용 솔을 사용해 오렌지 껍질을 문질러 씻으면 더욱 깨끗하게 할 수 있습니다.

5. 잎에 농약 잔류가 많은 파

파는 잎에 농약이 많이 남아 있을 수 있어 세척할 때 주의가 필요합니다.

• 흐르는 물에 씻기: 파를 흐르는 물에 씻습니다. 잎 부분을 손으로 문질러 농약을 제거합니다.
• 시든 잎 제거: 시든 잎은 농약이 더 많이 남아 있을 수 있으므로 떼어내고 버립니다.
• 물에 담그기: 파를 물에 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 다시 한 번 헹굽니다.

6. 끝부분 농약 잔류에 주의해야 하는 고추

고추는 끝 부분에 농약이 남아 있을 수 있으므로 세척할 때 주의가 필요합니다.

• 흐르는 물에 씻기: 고추를 흐르는 물에 씻습니다. 손으로 문질러 씻어줍니다.
• 끝부분 제거: 고추의 끝 부분에 농약이 남아 있을 수 있으므로 의심스럽다면 끝 부분을 잘라내고 사용합니다.

7. 잔털이 관건인 깻잎

깻잎은 잔털 사이에 농약이 묻어 있을 가능성이 많아 철저한 세척이 필요합니다.

• 흐르는 물에 씻기: 깻잎을 흐르는 물에 씻습니다. 잔털 사이에 농약이 남아 있을 수 있으므로 손으로 비벼 씻습니다.
• 물에 담그기: 깻잎을 물에 5분 정도 담갔다가 30초 정도 흐르는 물에 문질러 씻으면 70% 정도의 잔류 농약을 제거할 수 있습니다.

8. 겉잎은 없애야 하는 양배추

양배추는 겉잎에 농약이 많이 묻어 있을 수 있으므로 다음과 같이 세척합니다.

• 흐르는 물에 씻기: 양배추를 흐르는 물에 씻습니다. 손으로 문질러 겉잎을 씻습니다.
• 겉잎 제거: 양배추의 겉잎 2~3장을 떼어내고 버립니다. 이는 농약을 더 철저히 제거하는 데 도움이 됩니다.